Kunstbiere erfreuen sich wachsender Beliebtheit

Ob Lager, Braun, Weiß oder Amber – Bier gehört zu den beliebtesten Getränken und beginnt sogar, Wein als Teil von Frankreichs Kulturerbe Konkurrenz zu machen. Es gibt jedoch zwei Bierkategorien, die nicht verwechselt werden sollten: Industrielles Bier und Kunstbier. Beide verzeichnen starke Umsätze, derzeit ist jedoch ein besonderer Popularitätsschub bei Kunstbieren zu beobachten. Hier ist eine Anleitung zur Unterscheidung sowie unsere Auswahl der beliebtesten Kunstbiere.

Kunstbier versus Industrielles Bier

Industrielles Bier wird von großen Einzelhändlern produziert. Sie stellen in großen Mengen mit Maschinen her und beschäftigen oft Dutzende von Mitarbeitern. Kunstbier wird hingegen nach traditionellen Methoden und in deutlich geringeren Mengen hergestellt. Die Brauzeit für industrielles Bier ist sehr kurz, etwa 5 Tage, während das Brauen von Kunstbier mindestens sechs Wochen dauert.

Im Gegensatz zu industriellen Bieren können die Eigenschaften von Kunstbieren je nach Qualität der Zutaten oder des Behälters variieren. Die Herausforderung für einen Brauer besteht daher darin, sicherzustellen, dass sein Bier einen konsistenten Geschmack hat, aber genau das macht ihr Produkt einzigartig. Bierliebhaber bevorzugen eindeutig die Authentizität und Qualität von Kunstbieren.

Wie ist dieser Trend zu erklären?

In den letzten Jahren ist die Anzahl der Brauereien in Frankreich deutlich gestiegen. Im Jahr 2010 gab es etwa 340, 2012 waren es 440 und 2014 bereits 600. Heute gibt es fast 800 Brauereien in Frankreich, und die Marke von 1.000 Brauereien sollte innerhalb der nächsten drei Jahre erreicht werden. Bei einem Pro-Kopf-Verbrauch von 30 Litern pro Jahr bleiben die Franzosen dennoch weit hinter ihren irischen, deutschen oder österreichischen Nachbarn zurück, geschweige denn den Belgiern, die sowohl große Konsumenten als auch große Produzenten sind.

Diese aktuelle Begeisterung für Kunstbiere stammt aus Nordamerika, wo Brauereien in den letzten zwanzig Jahren rapide proliferiert sind. Wirtschaftliche Bedingungen haben einige dazu veranlasst, neben ihrer Haupttätigkeit eine Brauerei zu gründen. Die meisten Brauer sind jedoch leidenschaftliche Hobbybrauer, die sich in diese Aktivität wagen. Im Trend des Do-it-yourself ist das Brauen des eigenen Bieres vor allem eine Leidenschaft, die anschließend rentabel werden kann.

Die Sextant-Auswahl!

Wir haben einige der beliebtesten Biere für Sie ausgewählt.

Belgische Biere:

– Chimay, ein Blondinside, das in einem Trappistenkloster gebraut wird.

– Kasteel Rouge, ein Kirschbier für diejenigen, die Bitterkeit nicht mögen.

– Kwak, ein Amberbier, das in einem Glas besonderer Form serviert wird.

– Gouden Carolus Tripel, ein Blondinside-Triple, das nach traditionellen Methoden gebraut wird.

Schottisches Bier:

– Brewdog Punk IPA (India Pale Ale), ein sehr hopfiges Blondinside.

Englisches Bier:

– Bombardier, ein Blondinside, gebraut in der reinsten Tradition im Herzen Englands.

– Camden Town Brewery, ein Bier, gebraut in… Camden, das sich im Herzen von London befindet.

Französisches Bier:

– Blanche du Mont Blanc, 2015 zum besten Weißbier der Welt gewählt!

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