精酿啤酒越来越受欢迎

无论是拉格啤酒、棕色啤酒、白啤酒还是琥珀色啤酒，啤酒都是最受欢迎的饮品之一，甚至开始与葡萄酒竞争，成为法国传统遗产的一部分。然而，有两类啤酒不应混淆：工业啤酒和精酿啤酒。两者销量都很强劲，但目前精酿啤酒尤其受欢迎。以下是区分它们的方法以及我们精选的最受欢迎的精酿啤酒。

精酿啤酒与工业啤酒

工业啤酒由大型零售商生产。他们使用机械大规模生产，通常雇佣数十名员工。相比之下，精酿啤酒采用传统方法生产，产量小得多。工业啤酒的酿造时间很短，大约5天，而精酿啤酒至少需要六周。

与工业啤酒不同，精酿啤酒的特性可能因原料质量或容器而异。因此，对酿酒师来说，确保啤酒口感一致是一个挑战，但这也正是其产品独特之处。啤酒爱好者显然更偏爱精酿啤酒的纯正口感和品质。

如何解释这一趋势？

近年来，法国的啤酒厂数量显著增加。2010年约有340家，2012年440家，2014年600家。如今，法国已有近800家啤酒厂，预计在未来三年内将突破1000家。尽管年人均消费量为30升，但法国人仍然远远落后于爱尔兰、德国或奥地利的邻国，更不用说既是消费大国又是生产大国的比利时人了。

目前对精酿啤酒的热情源自北美，那里的啤酒厂在过去二十年间迅速增加。经济条件促使一些人在主要业务之外创办啤酒厂。然而，大多数酿酒师都是热情的业余爱好者，他们投身这一行业。追随DIY潮流，自己酿造啤酒主要是一种爱好，随后也可能变得有利可图。

Sextant精选！

我们为您精选了几款最受欢迎的啤酒。

比利时啤酒：

– Chimay，一款在特拉普派修道院内酿造的金色啤酒。

– Kasteel Rouge，一款樱桃啤酒，适合不喜欢苦味的人。

– Kwak，一款琥珀色啤酒，装在特殊形状的杯子中饮用。

– Gouden Carolus Tripel，一款采用传统方法酿造的金色三料啤酒。

苏格兰啤酒：

– Brewdog Punk IPA（印度淡色艾尔），一款酒花味浓郁的金色啤酒。

英格兰啤酒：

– Bombardier，一款在英格兰腹地以最纯正传统酿造的金色啤酒。

– Camden Town Brewery，一款在……伦敦市中心的卡姆登酿造的啤酒。

法国啤酒：

– Blanche du Mont Blanc，2015年被评为世界上最佳白啤酒！