Craftbieren winnen aan populariteit

Of het nu lager, bruin, wit of amber is, bier behoort tot de meest gedronken dranken en begint zelfs het wijn als onderdeel van het Franse erfgoed te evenaren. Er zijn echter twee categorieën bier die niet met elkaar verward moeten worden: industrieel bier en craftbier. Beide kennen sterke verkoopcijfers, maar momenteel is een bijzondere stijging in populariteit zichtbaar voor craftbieren. Hier is een handleiding om ze te onderscheiden, samen met onze selectie van de meest populaire craftbieren.

Craft versus industrieel

Industrieel bier wordt geproduceerd door grote retailers. Zij produceren in grote hoeveelheden met machines en hebben vaak tientallen medewerkers in dienst. Craftbier daarentegen wordt geproduceerd met traditionele methoden en in aanzienlijk kleinere hoeveheden. De brouwduur voor industrieel bier is zeer kort, ongeveer 5 dagen, terwijl het brouwproces voor craftbier minimaal zes weken duurt.

In tegenstelling tot industriële bieren kunnen de eigenschappen van craftbieren variëren afhankelijk van de kwaliteit van de ingrediënten of de container. De uitdaging voor een brouwer is ervoor te zorgen dat hun bier een consistente smaak heeft, maar dit is ook wat hun product uniek maakt. Bierliefhebbers hebben duidelijk een voorkeur voor de authenticiteit en kwaliteit van craftbieren.

Hoe deze trend verklaren?

In de afgelopen jaren is het aantal brouwerijen in Frankrijk aanzienlijk toegenomen. In 2010 waren er ongeveer 340, 440 in 2012 en 600 in 2014. Tegenwoordig zijn er bijna 800 brouwerijen in Frankrijk en de grens van 1.000 brouwerijen zou binnen drie jaar moeten worden bereikt. Met een consumptie van 30 liter per jaar per persoon blijven de Fransen niettemin ver achter bij hun Ierse, Duitse of Oosterrijkse buren, laat staan bij de Belgen die zware consumenten maar ook zware producenten zijn.

Dit huidige enthousiasme voor craftbieren komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika waar brouwerijen de afgelopen twintig jaar snel zijn vermeerderd. Economische omstandigheden hebben sommigen ertoe aangezet een brouwerij op te richten naast hun hoofdactiviteit. De meeste brouwers zijn echter gepassioneerde hobbyisten die zich aan deze activiteit wagen. Meegolvend met de DIY-trend, het zelf brouwen van bier is vooral een passie die vervolgens winstgevend kan worden.

De Sextant Selectie!

Wij hebben een paar van de meest gewaardeerde bieren voor u geselecteerd.

Belgische bieren:

– Chimay, een blond bier gebrouwen binnen een Trappistenklooster.

– Kasteel Rouge, een kersenbier voor degenen die van bitterheid houden.

– Kwak, een amberbier geserveerd in een glas van bijzondere vorm.

– Gouden Carolus Tripel, een drievoudig blond bier gebrouwen met traditionele methoden.

Schots bier:

– Brewdog Punk IPA (India Pale Ale), een zeer hoppy blond bier.

Engels bier:

– Bombardier, een blond bier gebrouwen in de zuiverste traditie in het hart van Engeland.

– Camden Town Brewery, een bier gebrouwen in… Camden dat gelegen is in het hart van Londen.

Frans bier:

– Blanche du Mont Blanc, uitgeroepen tot het beste witte bier ter wereld in 2015! .