Wat als Kerst dit jaar in Provence wordt gevierd?

Plezier, charme en zoetheid. Dit zijn de termen die Provence kunnen definiëren. In de zomer tooit deze prachtige streek zich in haar mooiste kleuren, en biedt ze prachtige landschappen te bewonderen bij het zachte geluid van cicaden. Elk jaar trekt Provence niet minder dan 35 miljoen Franse en buitenlandse toeristen, voornamelijk tijdens de maanden juli en augustus.

Toch heeft de regio evenveel wonderen te bieden in het midden van de winter. Deze regio wordt namelijk echt gedefinieerd door haar tradities en haar terroir: vooral tijdens de kerstperiode. Van de kerstmarkt waar duizenden santons worden tentoongesteld tot de middernachtmis, via het gros souper met zijn 13 desserts, biedt Provence een veelheid aan specialiteiten, elk net zo verrassend als het andere, voor de eindejaarsfeestdagen.

• De kribbe en zijn santons:

Wie heeft er nog nooit van Provençaalse santons gehoord? Deze zeer kleurrijke kleine kleien figuurtjes, die de kerststal vertegenwoordigen met natuurlijk het baby Jezus, de Maagd Maria en Sint-Jozef, de Drie Koningen en de boomgaarden, maar ook alle inhabitants van het dorp en hun traditionele beroepen. Deze traditie wortelde in de middeleeuwen, dankzij Franciscus van Assisi, die in 1223 de eerste levende kribbe creëerde. Vervolgens werden de personages vervangen door grote standbeelden van hout, was of glas, waardoor deze religieuze traditie bleef voortbestaan. Na de Franse Revolutie werden de “santoun” (kleine heiligen) gecreëerd in Provence, kleine kleien figuurtjes, zodat elk huishouden zijn kribbe kon versieren met Kerstmis.

In 1803 vond de eerste Santon-beurs plaats in Marseille. Sindsdien wordt elk jaar van november tot januari een grote Santon-beurs georganiseerd aan de top van de Canebière in Marseille, leidend naar de Oude Haven. Dit jaar vindt de beurs plaats van 16 november tot 31 december op Place Charles-de-Gaulle in Marseille (elke dag geopend, van 10u tot 19u).

• Het gros souper en de 13 desserts:

Het gros souper en de 13 behoren tot de meest onderscheidende tradities tijdens de kerstperiode in Provence. Hoewel gewoonten en producten verschillen per regio, dragen ze altijd dezelfde betekenis: het gros souper bestaat uit 7 magere gerechten, ter herinnering aan de 7 smarten van Maria; en de 13 desserts verwijzen naar de 12 apostels van het Laatste Avondmaal, begeleid door Christus.

Het gros souper bestaat dus uit magere gerechten, namelijk producten zoals kardoen, bloemkool, spinazie en selderij, kabeljauw, omelet, slakken of knoflooksoep. Deze gerechten bevatten nooit vlees, alleen vis, schaaldieren, groenten, gratins en soepen.

De 13 desserts worden uitgestald op een tafel bedekt met 3 tafelkleden, en blijven op deze tafel gedurende 3 dagen, tot 27 december. Deze desserts bestaan voornamelijk uit de volgende voedingsmiddelen: de 4 bedelaars (gedroogde vijgen, amandelen, rozijnen en walnoten), de dadels (die Christus vertegenwoordigen die uit het Oosten kwam), zwarte en witte nougat, fougasse met olijfolie, kweepeer of gekonfijte vruchten, oreillette-gebak en vers fruit (mandarijnen, sinaasappels, peren, druiven…).

• De middernachtmis:

Na het proeven van deze maaltijd hebben de dorpelingen de gewoonte om de traditionele middernachtmis bij te wonen, met zijn Provençaalse liederen, fluiten en tamboerijnen. Deze mis is soms samengesteld uit een levende kribbe waar alle sleutelfiguren van de kerststal worden vertegenwoordigd. Het is soms mogelijk om de Pastrage bij te wonen, deze ceremonie die bestaat uit het aanbieden van een pasgeboren lam gedragen door een herder of geplaatst in een vergulde kar. Er wordt geen kwaad gedaan aan het dier, het eert simpelweg de geboorte van het baby Jezus. Deze ceremonie vindt plaats in veel Provençaalse dorpen, dus het is niet ongewoon om dorpelingen te zien drummen en zingen in de straten op kerstavond.

• Bent u verliefd geworden op deze regio?

Bent u charmant gevonden door deze zo mooie en warme regio? Een van uw grootste dromen zou zijn om daar te wonen? Sextant France biedt een fantastische selectie van woningen in heel Provence. Hier is een klein voorbeeld:

_ _

Superbe maison de caractère dateert uit de 17e eeuw, bestaat uit 13 kamers en is gelegen in Les Baux de Provence, op een perceel van 2,8 ha

Als u meer informatie wenst te ontvangen over onze woningen, kunt u onze website bezoeken, Sextant France, of rechtstreeks contact met ons opnemen per telefoon op 01.70.61.27.15.