Alla scoperta delle Champagne Routes…
Lo Champagne è sempre stato considerato un vino pregiato, un vino reale. E a ragione, al di là delle sue qualità,
Lo Champagne è sempre stato considerato un vino pregiato, un vino reale. E a ragione, al di là delle sue qualità, lo Champagne viene prodotto nella regione vinicola dello Champagne, la cui città principale è Reims, la città in cui vengono incoronati i re di Francia.
Questo vino raffinato esiste dall’epoca gallo-romana, ma in quel periodo non era frizzante. Solo nel XVII secolo, Dom Pérignon, un monaco benedettino dell’abbazia di Hautvillers, scoprì il processo che conferì a questo vino la sua caratteristica effervescenza.
Dalla prima bottiglia venduta sul mercato al dettaglio nel 1660, lo Champagne ha continuato a far parlare di sé! Nel 2012, sono state spedite oltre 300 milioni di bottiglie di champagne in tutto il mondo, generando un fatturato annuo di 4,37 miliardi di euro. Mentre i principali paesi importatori rimangono la Gran Bretagna, gli Stati Uniti e la Germania, nuovi mercati esterni si stanno espandendo. La Cina, ad esempio, sta diventando un attore sempre più importante dal momento che sono state esportate più di 2 milioni di bottiglie nel 2012.
Alla scoperta della regione e dei metodi di produzione dello champagne
Lo Champagne è un vino protetto da un’AOC (appellation d’origine contrôlée), prodotto su una superficie di quasi 35.000 ettari nella regione dello Champagne. Tre tipi di varietà d’uva vengono coltivate: Pinot Noir (che rappresenta il 38% della superficie coltivata e viene molto spesso utilizzato per gli assemblaggi), Chardonnay (che rappresenta il 30% della superficie coltivata e riconosciuto per la sua finezza), Pinot Meunier (che rappresenta il 32% della superficie coltivata e particolarmente apprezzato per i suoi aromi fruttati). Queste varietà d’uva si trovano in 4 zone: la montagna di Reims, la valle della Marna, la Côte des Blancs e la Côte des Bar.
Se desidera scoprire questa magnifica regione, sono state create 5 itinerari per gli avventurieri amanti dello Champagne! L’itinerario più conosciuto è senza dubbio quello che collega Reims a Épernay, “>la capitale dello Champagne”“. Reims ospita circa 250 km di cantine e prestigiose case di champagne come Veuve Clicquot, Pommery e Taittinger hanno ivi stabilito la loro sede. Épernay, dal canto suo, è attraversata da circa 100 km di cantine e ospita alcune delle case più rinomate: Moët et Chandon, Mercier, Nicola Feuillate o Perrier-Jouët. Lungo il percorso, troverà quasi 26 punti di accoglienza (case di champagne, produttori, cantine…) che potranno presentarle e farle assaggiare i migliori champagne della regione.
Se ama camminare, questo itinerario è il più adatto. Attraversando il Parc Naturel régional de la Montagne de Reims, ci sono numerosi punti panoramici spettacolari da ammirare lungo il percorso: in particolare i faux de Verzy, una curiosità naturale senza pari in tutto il mondo, poiché questi faux sono composti da faggi contorti alti da 4 a 5 metri, da ammirare sia d’inverno che d’estate.
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Sextant France le offre questo castello del XVIII secolo immerso in un contesto verde di quasi 15 ettari. Le sue 4 torri e annessi formano camere da letto e sale di ricevimento spaziose e luminose. Il castello attualmente opera come attività alberghiera con un servizio per l’organizzazione di seminari professionali o ricevimenti. Situato a Igny nello Champagne, a 25 minuti da Épernay, questa prestigiosa proprietà si trova nel cuore del territorio dello Champagne.
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