Un po' di più su Bordeaux

Chi non ha mai sentito parlare di Bordeaux?

Oggi la città guascona è conosciuta da tutti, soprattutto per il suo prodotto di punta: il vino. Il vino di Bordeaux, in particolare quello rosso, è infatti una delle principali attrazioni della città. Il turismo enologico e le fiere del vino fioriscono d’estate in questa magnifica città ricca di storia.

La vigna di Bordeaux è una delle più rinomate al mondo, se non la più conosciuta. E non è certo quest’anno che la lunga tradizione vinicola di Bordeaux giungerà al termine, dato che la Francia ha riconquistato la posizione di primo produttore mondiale di vino nel 2014.

La reputazione dei vini di questa regione è stata costruita gradualmente tra il periodo dell’Impero Romano e il XVIII secolo. Grandi nomi come Yquem, Haut-Brion, Mouton-Rothschild, Lafite, Latour, Margaux sono oggi ampiamente riconosciuti da intenditori e specialisti. Tutti questi vini leggendari sono protagonisti abituali nei ristoranti stellati e nelle aste. La qualità e la complessità dei vini di Bordeaux sono dovute principalmente alla diversità geologica della regione. Ogni vigneto (i celebri “châteaux” in francese) ha la propria storia e le proprie specificità. I vigneti più antichi e più prestigiosi vengono generalmente tramandati di generazione in generazione nel patrimonio delle grandi famiglie, come nel caso del vigneto della famiglia Rothschild.

E per quanto riguarda il suo vino personale ora? E se fossero le sue stesse bottiglie, prodotte dal suo vigneto, con il suo nome sull’etichetta? E quale orgoglio diventare un autentico produttore di vino!

Inoltre, in tempi di crisi, investire in vigneti è un investimento che può fruttare bene se decide di esportare la sua produzione. Avrà anche l’opportunità di partecipare alle attività enologiche tradizionali come la vendemmia con l’aiuto dei locali e della sua famiglia. Intrattenimento garantito!

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La produzione dei vini di Bordeaux è composta prevalentemente da vino rosso e rosé (89% della produzione), sebbene esistano anche alcuni vini bianchi molto buoni. I vitigni utilizzati sono il merlot, il cabernet sauvignon e il cabernet franc per il vino rosso, e il sauvignon, il sémillon e la muscadelle per i vini bianchi. La regione di Bordeaux ha circa 40 denominazioni di origine protetta (AOC) e indicazioni geografiche protette (AOP). La regione di Bordeaux è la regione che vende più vini AOC in volume in Francia.

Come orientarsi nelle etichette dei vini di Bordeaux: La vigna di Bordeaux è composta da 6 settori principali situati lungo l’estuario della Gironda. Sul lato sud, c’è il settore del Médoc, appena sotto di esso Graves e poi Sauternais. Sull’altro lato del fiume, troviamo il Blayais e il Bourgeais, poi il Libournais e infine il settore dell’Entre-deux-Mers. Questi 6 settori ospitano le 40 appellazioni precedentemente menzionate (come Sauternes, Pauillac, Pomerol, Saint-Émilion, Saint-Julien, ecc.). Questi 40 vini AOC spesso prendono il nome della città intorno alla quale cresce il vigneto. Esistono quindi oltre mille “Châteaux”, che è il nome del dominio del vigneto. Ci sono quindi spesso diversi château nella stessa communes e questi château condividono quindi le stesse appellazioni. Ad esempio, il rinomato Château Latour condivide la produzione di Pauillac con Château Lafite Rothschild e Château Mouton Rothschild. Questi tre château si trovano vicino alla città di Pauillac.

Le migliori annate per i vini di Bordeaux sono gli anni 1900, 1929, 1949, 1961, 1982, 1990, 2000, 2005 e 2009. Inclusi nella classifica dei Bordeaux più costosi troviamo il Pomerol di Château Pétrus (prevede di pagare non meno di 2.700 $ per una bottiglia del 2005), il Margaux di Château Margaux, il Pauillac di Château Latour, il Pauillac di Château Lafite Rothschild e Mouton Rothschild, il Saint-Émilion di Château Cheval Blanc, il Pessac-Léognan di Château Haut-Brion, il Pomerol di Château Le Pin e infine il Saint-Émilion di Château Ausone.