מסעדות הנותר הטובות בפריז

1. לה טור ד’ארז’אן

15 Quai de la Tournelle, 75005

Tel: 33(0)1 43 54 23 31

תחנת המטרו הקרובה: Pont Marie

זו אחת המסעדות המפורסמות ביותר בפריז, המציעה לכם את המטבח הצרפתי הטוב ביותר. השף שלה, לורן דלארבר, הוא אחד השפים הטובים בצרפת מאז 2004, וכיום הוא השף הראשי בלה טור ד’ארז’אן. המטבח שלו מבוסס על מוצרים איכותיים ועונתיים, שני יסודות חיוניים למסעדה זו. התפריט מתחדש באופן קבוע בהתאם למסורת.

2. ל’אסטראנס

4, rue Beethoven, 75016

Tel: 33(0)1 40 50 84 40

תחנת המטרו הקרובה: Passy

נפתחה בשנת 2000, ל’אסטראנס עברה מכוכב מישלן אחד לשלושה בעשר השנים האחרונות. למרות שבעבר הייתה מועמדת לביקורת על הקרבת האוכל לטובת הטקס והעיצוב, יש כאן הרבה מה להציע לחיכה. השפים פסקל ברבו וכריסטוף רואט מציעים את המומחיות הטובות ביותר שלהם, כמו צדפים בסגנון גרטן ודג ברבוני חמאה טמרינד. העיצוב הוא בעיקר אפור, עם מלצרים לבושים בסגנון קלאסי, וחוויית אוכל מרתקת מובטחת.

3. זה קיטשן גלרי

4, rue des Grands-Augustins, 75006

Tel: 33(0)1 44 32 00 32

תחנת המטרו הקרובה: Saint Michel

זה קיטשן גלרי מציעה מטבח מיזוג אטרקטיבי עם נגיעה מאסיה, עיצוב מינימליסטי בסגנון לופט, ציורים עכשוויים על הקירות, ונוף למטבחים הפתוחים. למעלה מ-10 שנים, זה קיטשן היא אחת המסעדות החובבות בגדה השמאלית. המומחיות שלה הם הסרדינים המומלחים, ריבת עגבניות וג’ינג’ר, פרח קישוא, סרטן רך בטמפורה, גלידת שוקולד לבן ווואסאבי, וריבת פטל.

4. פייר גאנייר

6, rue Balzac, 75008

Tel: 33 (0)1 58361250

תחנת המטרו הקרובה: Georges V

ברובע האלגנטי השמיני של פריז, השף פייר גאנייר מספק חוויה גסטרונומית בלעדית למקסימום של 45 אורחים. האווירה היא אינטימית והתפריט חדשני (מומלצים חסילונים גולמיים ממולאים בפלפל ניורה), עם מנות פתיחה ועיקריות בעבודת יד, ותפריט טעימות מיוחד. הקינוח הוא שילוב של תשעה קינוחים צרפתיים מסורתיים (קרואסונים, פריז-ברסט, כף דוב, פראז’ה…) המלווים בפירות עונתיים ושוקולד.

5. פרה קטלאן

Bois de Boulogne, 75016

Tel: 33 (0)1 44 14 41 14

תחנת המטרו הקרובה: Porte Maillot

ממוקמת ביער בולון ברובע העשיר ה-16 של פריז, פרדריק אנטון (חבר בחבר השופטים של מאסטר שף הצרפתי) מנהל את המסעדה הזו השייכת לקבוצת המלונות אקור. ממוקמת באזור שקט באמצע עצים ושקט, חדר אוכל אלגנטי נפתח למרפסת חוץ מוקפת בצמחייה ומוגנת במטריות. מטבח צרפתי קלאסי נפגש כאן עם טכנולוגיה עכשווית, עם מנות כמו לובסטר ברטוני צלוי או אורז שחור עם בזיליקום תאי.

6. בוליון ראסין

3 Rue Racine, Paris, 75006

Tel: 33 (0)1 44 32 15 60

תחנת המטרו הקרובה: Cluny – La Sorbonne

ממוקמת ליד האוניברסיטה המפורסמת של סורבון, בראסרי מפוארת זו נוצרה בסגנון ארט נובו על ידי אחי שארטייה ב-1906. הפנים הומר לבניין רשום, והפנים שופצו בקפידה לתפארת העבר. התפריט הוא שילוב של מטבח צרפתי מודרני ומסורתי עם מומחיות כמו חזיר חלב ממולא, הלייזואה המסורתי, או קרם ברולה בטעם מייפל. בוליון ראסין לוקחת אתכם במסע מופלא בזמן בחזרה לפריז של 1900, לה בל אפוק.

7. ארפז’

84, rue de Varenne, 75007

Tel: 33 (0)1 47 05 09 06

תחנת המטרו הקרובה: Varenne

בשום אופן לא מוגש אוכל פשוט בארפז’. השף המוכשר אלן פסאר משקיע את מרב המאמץ במטבח כאן, וחובבי אוכל לא יתאכזבו. הכמהין היקרות הם מאפיין דומיננטי במנות, וקארי הסרטן התאי שווה לנסות. קוסקוס עם ירקות וסרטנים ודג מליח ברוטב חרדל הם גם בין המומחיות.

8. אלן דיקאס או פלאזה אתנה

25 avenue de Montaigne, 75008

Tel: 33 (0)1 53676500

תחנת המטרו הקרובה: Alma Marceau

עם תשעה מרשימים על שמו, השף העולמי אלן דיקאס מחזיק במספר כוכבי מישלן הגבוה ביותר בכל צרפת. האחראי גם ללואי XV במונקו, המוניטין של דיקאס מושך באופן עקבי קהלים. בשיתוף פעולה עם המעצב פטריק ז’ואן, דיקאס מבטיח חוויית אוכל אלגנטית ומצוינת ללא הפסק בפלאזה אתנה. תפריץ החורף יעלה לכם סכום משמעותי והבחירות à la carte כוללות פואה גרא.

9. פביון לה דויאן

1, avenue Dutuit, 75008

Tel: 33 (0)1 53051000

תחנת המטרו הקרובה: Champs Elysees-Clemenceau

מהשדרות האלגנטיות שאנז-אליזה, מסעדה צרפתית קלאסית זו הוקמה על ידי פייר לה דויאן ב-1792. חדר האוכל מרווח, עם תקרות גבוהות וחלונות רבים, המספקים ללקוחות תצפית על הפטי פאלה. שף לשעבר במסעדת הריץ, כריסטיאן לה סקר מגיש במיומנות מנות כמו צלופח מעושן וספגטי ברוטב קרם פורצ’יני. לה דויאן היא בחירה מצוינת לחוויית אוכל גourmet שלא תשבור את הבנק. מסעדה זו מפתיעה בהיעדרה מהמדריך של מישלן אך מומלצת מאוד בעולם השפים של פריז.

10. גי סאבוי

18 rue Troyon, 75017

Tel: 33 (0)1 43804061

תחנת המטרו הקרובה: Charles-de-Gaulle-Etoile or Ternes

ראו את הכישרונות המופלאים של השף גי סאבוי במסעדה גורמטית זו! זה מספק לכם מנת פתיחה למחצה, מנה עיקרית, וקינוח למחצה. התפריט משתנה בהתאם לעונה, עם משחק (למשל חזיר בר וצבי) תוספות חורפיות פופולריות. מרקים גורמטיים מומלצים כוללים ארטישוק וכמהין או עדשים וסרטנים. העיצוב, כולו עץ כהה ועור, הוא בהחלט עכשווי.