Charolles

Charolles è un villaggio di Saône et Loire, a sud della regione della Bourgogne. È nota come la città di Carlo il Temerario, duca di Borgogna, e fu la capitale dell’ex Contado del Charolais.

Accesso

Charolles si trova sulla strada Centre-Europe-Atlantique (N79). È raggiungibile anche tramite l’autostrada A6, uscita Mâcon Sud e Chalon-Sud. Le stazioni ferroviarie più vicine sono Le Creusot-Montchanin e Mâcon Loche.

Storia

L’origine di Charolles risale all’epoca gallica. I Celti le diedero il nome « Kadrigel » o Castro-Igel, che significa rocca circondata d’acqua. I fiumi Arconce e Semence circondano ancora la città. Numerosi monumenti del XV e XVI secolo sono ancora in piedi. Charolles divenne capitale della ceramica artigianale che prese il nome dalla città nel 1844.

Attività

A Charolles ci sono due musei da visitare: il « Musée municipal du Prieuré » con ceramiche di Charolles, dipinti e sculture di artisti della regione di Borgogna, e la « Maison du Charolais »: questo museo introduce i visitatori al manzo Charolais, le qualità della carne, la storia della razza Charolais, come gli agricoltori lavorano con la terra e mantengono il paesaggio dei campi recintati. I monumenti di interesse sono numerosi: la Torre di Carlo il Temerario del XV secolo, la chiesa prioratale benedettina di Sainte Madeleine costruita nel X secolo e tappa del pellegrinaggio verso Santiago di Compostela. La Tour de Diamants è un resto dell’ingresso del castello. Ci sono anche i conventi delle Clarisse e delle Visitandine del XVII secolo, la Cappella del Gros Bon Dieu, la Cappella di San Rocco, la chiesa del Sacro Cuore… Nei dintorni di Charolles, il viaggiatore può seguire il percorso dei castelli del Charolais e scoprire il castello di Digoine, Montessus, Rambuteau, Dree, La Clayette o Chaumont… Escursionismo, equità, cicloturismo, pesca, caccia o sport acquatici sono attività disponibili a Charolles. Inoltre, ogni estate, Charolles organizza « les Nocturnes Médiévales »: di notte, il visitatore vagherà per le strade medievali della città e incontrerà persone in costumi d’epoca.

Gastronomia e Bevande

Il manzo di Charolles, una carne AOC (un’etichetta che ne attesta l’origine e la qualità) è il principale prodotto locale di Charolles. Inizialmente (e fino al XVIII secolo), il manzo Charolais veniva allevato solo per il consumo locale. Tuttavia, durante l’Esposizione Universale del 1867, il Charolais fu premiato come miglior carne e successivamente fu esportato in tutto il paese. Nella regione di Charolles, le lumache vengono cucinate « alla Borgognona », cioè con burro, aglio, scalogni e prezzemolo. Infine, la Borgogna produce 33 vini di alta qualità. I vigneti di Chablis, Grand Auxerrois, Côtes de Beaune o Mâconnais sono alcuni esempi. I vitigni borgognoni sono il Pinot Noir per i vini rossi e lo Chardonnay per i vini bianchi.

Ristoranti

MAISON DU CHAROLAIS, Route de Macon, 71120 Charolles. Tel: 03.85.24.00.46
AUBERGE LE VIEUX CHÊNE, le Bourg, 71120 Baron. Tel: 03.85.24.10.49

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