Cussac
Cussac ist ein Dorf im Departement Haute-Vienne in der Region Nouvelle-Aquitaine. Cussac liegt 45 km von Limoges entfernt, im Vallée du Tardoire und mitten im Regionalpark Périgord Limousin. Das Dorf ist bekannt für seine Motocross-Meisterschaften.
Anfahrt Mit dem Auto ist Cussac von Paris aus über die Autobahn A20 in Richtung Limoges, Ausfahrt 33, und dann über die D699 nach Cussac erreichbar. Der nächstgelegene Flughafen ist der Flughafen Limoges. Was den Schienenverkehr betrifft, so befindet sich der Bahnhof Limoges 40 km von Cussac entfernt.
Geschichte Die ersten Bewohner von Cussac und der Umgebung ließen sich in der Jungsteinzeit (von 6000 bis 2000 v. Chr.) nieder. In der Nähe von La Jalade wurden Flintensplitter sowie Megalithen und Tumuli (Gräber in Form von Steinhügeln oder Erdhügeln) gefunden. Anschließend besiedelten Kelten das Gebiet: Die Santones ließen sich in Mediolanum Santonum (das später Saintes wurde) nieder, die Pictones in Limonum (Poitiers), die Petricores in Vesunna (Périgueux) und die Lemovices in Ritum (Limoges). Der Name Cussac erscheint zum ersten Mal in einem Dokument aus dem Jahr 1242. Das Gebiet von Cussac wurde während des Hundertjährigen Krieges (1337-1453) verwüstet und wurde zur geografischen Grenze zwischen dem französischen Königreich und dem englischen Herzogtum Guyenne. Die Menschen mussten das Dorf verlassen, um den Kämpfen zu entkommen, und lebten in den Wäldern. Um Cussac wurden Tunnel gegraben und als Zufluchtsort genutzt.
Aktivitäten In Cussac gibt es mehrere Sehenswürdigkeiten, wie das Schloss Cromières, die Kirche Saint Pierre es Liens, das Herrenhaus Puy, das Kloster Boubon, La Jalade, die Tunnel unter der Kirche und eine antike Straße. „Les Bonnes Fontaines de Cussac” sind ebenfalls interessante Orte. Es handelt sich um drei Brunnen in der Nähe des Sees La Mazaurie. Das Wasser dieser Brunnen war bekannt dafür, Schmerzen zu heilen. Ein Baum („arbre votif”) ist der Aufnahme von Votivgaben gewidmet – Kleidung, Schals, Schuhe… von Menschen, die kamen, um ihre Schmerzen zu lindern. In der Region Limousin wachsen zahlreiche Kastanienbäume. Kastanien waren ein wichtiger Teil der Ernährung der Menschen, und es gab Gebäude, die der Trocknung von Kastanien gewidmet waren: Cledier. Es handelt sich um eine 6 bis 9 m² große Struktur, rund oder quadratisch, isoliert oder an einen Brotbackofen angebaut. Um die Kastanien zu trocknen, hielten die Menschen drei Wochen lang Feuer am Brennen. Das Departement Haute-Vienne hat neun erhaltene Clédier.
Essen und Trinken Die limousinische Gastronomie ist definitiv der wichtigste Einfluss auf die Mahlzeiten in Cussac. Kastanien sind ein wichtiger Teil der limousinischen Esskultur. Sie bildeten die Grundlage der Ernährung der Bauern im Winter und sind heute in vielen regionalen Rezepten zu finden: in Pastete, Blutwurst, Kuchen, mit Fleisch. Sogar ein Kastanienlikör wird hergestellt. Der Limousin baut Äpfel an, die sogenannte Golden d’Altitude, und produziert etwa 110.000 Tonnen pro Jahr. Sie wurde aus den Vereinigten Staaten importiert und vom limousinischen Boden übernommen. Sie hat mittlerweile ihre eigene Appellation d’Origine Contrôlée (ein Label, das Herkunft und Qualität bescheinigt). Limousin-Fleisch hat sich am Markt etabliert. Das berühmteste und beliebteste ist das Limousin-Rindfleisch mit seinem „Veau de lait” oder „Vache de reforme”. Aber auch sein Kalbfleisch, Lamm und Schwein sollten nicht unterschätzt werden.
Restaurants
- LE SOUFFLE VERT, 14 rue Saint Mathieu, 87150 Cussac. Tel: 05.55.31.65.33
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