采收季：2019年份葡萄酒有何期待？

随着某些法国产区已经开始采收，人们对2019年份葡萄酒质量的预测层出不穷。异常天气是否损害了葡萄藤？今年采收时间是早于还是晚于平均水平？尽管天气不确定，我们能否期待酿造出优质葡萄酒？让我们聚焦这一令葡萄酒爱好者和专业人士都为之着迷的事件：采收季。

今年的气候条件对葡萄藤有何影响？

首先，需要注意的是葡萄藤的生长周期从三月持续到九月。理想的条件是春季雨水充沛，随后是炎热干燥的夏季。今年春季确实多雨，这对葡萄藤的生长有利，但一些晚霜略微减缓了其生长。六月中旬，气温突然攀升，达到灼热的数值：对葡萄农而言是真正的威胁！这些高温对葡萄藤造成了损害，因为超过35°C时它们会停止光合作用。一些葡萄藤甚至在六月的异常热浪中被灼烧，受灾最严重地区的酒庄遭受了重大损失。然而，幸运的是，这些高温恰好发生在发育的足够早期阶段，未能损害葡萄的品质。事实上，为了使葡萄藤正常成熟，昼夜温差至关重要。热浪期间，夜晚特别温暖，这可能会阻碍果实中香气发展的一些固有机制。因此，采收前的凉爽夜晚是年份的重要优势；今年，热浪来得足够早，未对其产生过于显著的影响！

今年采收开始时间会准时吗？

采收开始日期一方面取决于产区，另一方面取决于种植的葡萄品种。例如，在奥德省，开采时间定在八月初，而在朗格多克，白葡萄酒的采收从八月下旬开始。至于红葡萄酒，采收更倾向于在九月上旬进行。人们倾向于将采收开始日期与上一年进行比较，但值得注意的是，2018年的采收时间特别早。今年，尽管有些葡萄园略早于计划，但我们应该回归平均水平，因此采收将在九月全面展开，高温延迟了葡萄园的成熟。

2019年份的品质会好吗？

近二十年来，农业商会一直在收集相关信息，以便评估葡萄园的演变并进行预测。大约一百个参考葡萄园提供了宝贵的情况说明。对于2019年份，尽管气候条件可能造成灾难性后果，但葡萄农并不担心。葡萄非常健康，品质看起来很有希望。六月中旬热浪过后，夏季降雨带来了好处，弥补了高温造成的损失。总体上产量仍然预期较低，但芳香浓郁的果实能够在优质年份充分展现其风味。

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