Pasen in Frankrijk

Pasen is een christelijk feest. Het viert de wederopstanding van Jezus en wordt beschouwd als het belangrijkste feest van het christendom. In Frankrijk is de maandag na Pasen een officiële feestdag. Maar wat zijn de oorsprongen van dit feest? Hoe wordt het gevierd in Frankrijk en in andere landen?

Bij de christenen gaat de eerste viering van Pasen terug tot de 2e eeuw. Het viert het Laatste Avondmaal, de laatste maaltijd van Christus met de 12 apostelen, het Lijden, de gebeurtenissen die zijn dood en de Wederopstanding verhalen. Als Pasen in het meervoud wordt geschreven, is dit om zich te onderscheiden van het joodse feest Pesach, dat de doortocht van de Rode Zee door het joodse volk viert. Het meervoud kan ook de drie bovenstaande gebeurtenissen oproepen.

Als in Frankrijk Pasen maandag een officiële feestdag is, is dit niet overal het geval. In landen met grote christelijke gemeenschappen zoals Brazilië, Argentinië, Mexico of bepaalde regio’s van Spanje is Goede Vrijdag een officiële feestdag. Deze “Goede Vrijdag” komt overeen met de dag van de kruisiging van Christus. In Frankrijk stoppen de kerkklokken met luiden van donderdag tot zaterdag. De traditionele zondagsmis is een van de belangrijkste van het jaar

De populaire tradities rond Pasen variëren per regio. Dit is met name het geval voor de desserts, die voor deze gelegenheid worden bereid. In de Drôme bereiden ze de couve crestoise voor, een shortbreadcake in de vorm van een naar sinaasappel geurende sablé. Over het algemeen is het gebruikelijk om op zondagmiddag, na de paasmis, een geroosterd lam te bereiden. In Italië is de Campanare della Nonna in de vorm van een klok, mand of vis, bekroond met een ei, een standaardkoekje dat men aan dierbaren geeft. Ze eten ook Colombe, een brioche bedekt met witte glazuur en amandelen. Ten slotte is in Rusland koulitch, een brioche gemaakt met boter en gedroogd fruit, en pashka, een bereiding van kwark en sukade, gebruikelijk.

Het meest populaire gerecht voor Pasen is chocolade-eieren. In de Duitse verbeelding worden ze gebracht door de Paashaas, de Osterhase. Deze traditie heeft aanzienlijke commerciële aandacht gekregen. In de Verenigde Staten is de Paashaas onderdeel van het collectieve bewustzijn als het konijn dat chocolates in de vorm van eieren, klokken, konijnen of zelfs vissen aan kinderen brengt.

In orthodoxe landen worden eieren uitgewisseld en hebben ze een echte symboliek. Het eerste beschilderde ei wordt beschouwd als de bewaker van iemands huis en wordt daarom veilig bewaard. Eieren worden geschilderd en vervolgens, once the wax is removed, worden motieven gecreëerd.