Cantal
Cantal è un dipartimento della regione Alvernia-Rodano-Alpi in Francia. Prende il nome dalla catena montuosa del Cantal, un gruppo di picchi vulcanici estinti ed erosi, che copre gran parte del dipartimento.
Geografia
Il dipartimento fa parte dell’attuale regione Alvernia Rodano-Alpi ed è circondato dai dipartimenti di Puy-de-Dôme, Haute-Loire, Aveyron, Lot, Lozère e Corrèze. Le principali città sono Aurillac, Saint-Flour e Mauriac. La topografia del Cantal è collinosa, il punto più alto è Le Plomb du Cantal, 1858 metri.
Storia
Il Cantal è uno dei 83 dipartimenti originali creati durante la Rivoluzione francese il 4 marzo 1790. Fu creato da una parte dell’antica provincia dell’Alvernia, chiamata Haute-Auvergne.
Gastronomia
I piatti del Cantal sono preparati con ricette di base. All’origine, erano pensati per soddisfare per tutto il giorno i contadini sulle montagne. Lavoravano duramente: badare alle mucche, elaborare il formaggio, ecc. Così, prosciutto, formaggio e verdure sono alla base dei piatti di questo dipartimento, come:
- L’Aligot (anche in Aveyron): Formaggio (Tome fresco) con purè di patate
- La Truffade: Patate schiacciate con formaggio (Tome fresco), aglio e lardelli
- Il Pounti: Un piatto leggero a base di erbe e un tipo di pane
- Il formaggio tipico Cantal, che può essere scelto giovane, vecchio o “entre-deux”
Musica e danza – Influenze della natura e dello sport
La danza tipica del Cantal si chiama La Bourée. Le persone ballano al suono dell’accordéon, in costumi tipici. Lo sport ha un’influenza molto importante nella cultura del dipartimento, specialmente quelle in contatto con la natura. Gli abitanti amano il cicloturismo, le escursioni, il parapendio, le attività acquatiche… I Cantaliens hanno naturalmente adattato i loro comportamenti e le loro attività all’ambiente, fatto di grandi spazi, un po’ selvaggi.
Informazioni utili:
Ufficio turistico dell’Alvernia: www.francetourism.com Mappe dell’Alvernia: www.ign.fr www.viamichelin.com Gite nell’Alvernia: www.1000gites.com Viaggio dal Regno Unito In aereo: Ryanair vola da Londra Stansted a Rodez. www.ryanair.com Il nostro team di consulenti di vendita di Sextant Properties sarà lieto di aiutarti a trovare una proprietà in Alvernia. Disponiamo di una vasta rete di partner in Alvernia. Tutti sono agenti immobiliari francesi registrati e parlano sia francese che inglese. Qualsiasi tipo di proprietà tu stia cercando: fattoria, longère, fienile, gite, B&B, casa di campagna, mulino, castello o château, faremo del nostro meglio per trovare una proprietà in Alvernia che soddisfi le tue esigenze.