¿Por qué comemos pavo en Navidad?
La comida de Navidad tradicionalmente consiste en pavo, relleno la mayoría de las veces. Esta costumbres tiene su historia y es lo que vamos a analizar en este artículo. Comprenderemos los motivos por los que el pavo es la primera elección cuando se trata de la celebración del nacimiento. Circunstancias fascinantes estrechamente vinculadas al contexto de la época.
La comida de Navidad tradicionalmente consiste en pavo, relleno la mayoría de las veces. Esta costumbres tiene su historia y es lo que vamos a analizar en este artículo. Comprenderemos los motivos por los que el pavo es la primera elección cuando se trata de la celebración del nacimiento. Circunstancias fascinantes estrechamente vinculadas al contexto de la época.
Los primeros pavos en Europa
Hay que señalar que el pavo solo ha estado presente en Europa desde hace relativamente poco tiempo.Fueron traídos de vuelta por el famoso explorador Cristóbal Colón durante su viaje. Colón descubrió el pavo en América, es decir, en 1492.
Fue entonces cuando decidió llevar varios de vuelta a Europa. El éxito llegó a pesar de cierta reticencia inicial. Fue principalmente la novedad de la cosa lo que animó a la gente a comerlo. Los europeos adoptaron inmediatamente esta ave, ya que era un sabor completamente nuevo para ellos. El pavo era una de las curiosidades que los navegantes traían de sus viajes. Por lo tanto, debemos dar las gracias a estos héroes del mar sin los cuales el pavo nunca habría llegado al viejo continente.
Los primeros pavos servidos en mesa
Al igual que todas las novedades traídas por los navegantes de aquella época, fueron los nobles quienes más las apreciaban. Podían pagar enormes sumas para obtener algunas, y esto fue en beneficio de estos viajeros que convirtieron esto en su principal negocio. Por lo tanto, los primeros pavos se sirvieron en Europa en las mesas de la realeza y la nobleza españolas.
La popularización del consumo de pavo solo tuvo lugar unos años después de su descubrimiento, alrededor de 1570. En cuanto a Francia, se dice que la primera comida que incluyó una receta a base de pavo tuvo lugar durante un banquete de boda ofrecido por Carlos IX en 1570.
Fue entonces cuando muchos miembros de la nobleza francesa descubrieron qué era el pavo.
¿Por qué comerlo en Navidad?
Consumir aves de corral en Navidad es una tradición muy antigua que existe desde hace siglos en Europa. En aquella época, cuando los europeos todavía ignoraban qué era el pavo, comían principalmente gallo yoca. Pero después de la llegada de esta famosa ave a Europa, el hábito comenzó a cambiar gradualmente.
Esto se debe al hecho de que el pavo tenía mucho más que ofrecer que el gallo y su precio seguía siendo accesible en comparación con el de laoca. Las anécdotas de la historia dicen que el primer pavo servido durante una comida de Navidad estuvo en la mesa del emperador Carlos VII en los primeros años del siglo XVIII. Pero la verdadera popularización fue realizada por Charles Dickens quien mencionó este animal en su famoso Cuento de Navidad.
Como dato curioso, la palabra “pavo” proviene de la expresión “la poule d’Inde” (la gallina de India). Una expresión derivada de un error cometido por los navegantes. Pensaban que estaban llegando a India cuando desembarcaban en América, pero esto nunca se corrigió y el nombre ha persistido hasta hoy.
