لماذا نأكل الديك الرومي في عيد الميلاد؟
يتكون طبق عيد الميلاد تقليديًا من الديك الرومي، والذي يُحشى في الغالب. لهذه العادة تاريخها الخاص، وهو ما سنستعرضه في هذا المقال. سنفهم الأسباب التي تجعل الديك الرومي الخيار الأول في عيد الميلاد. ظروف مدهشة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بسياق تلك الحقبة.
يتكون طبق عيد الميلاد تقليديًا من الديك الرومي، والذي يُحشى في الغالب. لهذه العادة تاريخها الخاص، وهو ما سنستعرضه في هذا المقال. سنفهم الأسباب التي تجعل الديك الرومي الخيار الأول في عيد الميلاد. ظروف مدهشة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بسياق تلك الحقبة.
الدجاج الرومي الأول في أوروبا
يجب الإشارة إلى أن الديك الرومي لم يظهر في أوروبا إلا منذ وقت قريب نسبيًا. وقد أحضره المستكشف الشهير كريستوفر كولومبوس خلال رحلاته. فقد اكتشف كولومبوس الديك الرومي في أمريكا، أي في عام ١٤٩٢.
وعندها قرر إحضار عدة منها إلى أوروبا. لقي نجاحًا فوريًا رغم بعض التردد الأولي. وكان الأمر الجديد هو الذي شجع الناس على تناوله. تبنّى الأوروبيون هذا الطائر فورًا لأنه كان نكهة جديدة تمامًا بالنسبة لهم. كان الديك الرومي من بين الفضول التي أحضرها البحارة من رحلاتهم. لذا يجب أن نشكر هؤلاء أبطال البحر الذين لولاهم لم يكن الديك الرومي ليصل إلى القارة القديمة.
أول ديك رومي يُقدَّم على الموائد
كما هو الحال مع جميع الابتكارات التي أحضرها البحارة في ذلك الوقت، كان النبلاء هم الأكثر ميلًا لها. كانوا مستعدين لدفع مبالغ طائلة للحصول عليها، وكان ذلك لصالح هؤلاء المسافرين الذين جعلوا منها تجارتهم الرئيسية. لذلك، قُدِّم أول ديك رومي في أوروبا على موائد الطبقة الأرستقراطية والإقطاعيين الإسبان.
لم ينتشر استهلاك الديك الرومي على نطاق واسع إلا بعد سنوات قليلة من اكتشافه، حوالي عام ١٥٧٠. أما بالنسبة لفرنسا، فيُقال إن أول وجبة تتضمن وصفة مبنية على الديك الرومي كانت في وليمة زفاف أقامها شارل التاسع عام ١٥٧٠.
وعندها اكتشف العديد من الفرنسيين من الطبقة الأرستقراطية ما هو الديك الرومي.
لماذا نأكله في عيد الميلاد؟
إن تناول الدواجن في عيد الميلاد تقليد قديم جدًا موجود منذ قرون في أوروبا. في ذلك الوقت، عندما كان الأوروبيون لا يزالون يجهلون وجود الديك الرومي، كانوا يتناولون بشكل رئيسي الديك الصغير والإوز. لكن بعد وصول هذا الدجاج الشهير إلى أوروبا، بدأ العرف يتغير تدريجيًا.
يرجع ذلك إلى أن الديك الرومي كان يقدم فوائد أكثر من الديك الصغير وظل سعره في متناول الجميع مقارنة بسعر الإوز. تقول القصص التاريخية إن أول ديك رومي قُدِّم في وجبة عيد الميلاد كان على مائدة الإمبراطور شارل السابع في السنوات الأولى من القرن الثامن عشر. لكن النشر الحقيقي لهذا التقليد تم على يد تشارلز ديكنز الذي ذكر هذا الحيوان في عمله الشهير “ترنيمة عيد الميلاد”.
للمزيد من المعلومات الغريبة، كلمة turkey مشتقة من التعبير “la poule d’Inde” (دجاجة الهند). وهو تعبير نابع من خطأ ارتكبه البحارة. كانوا يعتقدون أنهم يصلون إلى الهند عندما كانوا يهبطون في أمريكا، لكن هذا لم يُصحَّح أبدًا واستمر الاسم حتى يومنا هذا!
