Château Chinon

Château Chinon es una aldea del departamento de Nièvre, en la región de Borgoña. La localidad está situada en la ladera del monte Le Calvaire (609 m) y se eleva sobre la orilla izquierda del río Yonne. Es la capital del área del Alto Morvan. Las casas de Château Chinon son edificios típicos del Morvan con sus tejados de pizarra.

Acceso

Château Chinon se encuentra a 300 km de París y se puede acceder por la autopista A6. Las estaciones de tren más cercanas son Nevers (70 km), Autun (35 km), Cercy la Tour (40 km) y Montchanin (70 km). En cuanto a los servicios de autobús, Château Chinon está en la línea Nevers/Château Chinon y en la línea Autun/Château Chinon.

Historia

El origen del nombre del pueblo sigue siendo impreciso. La hipótesis más probable sería «Can nein», que significa «pico blanco» en gaélico. Château Chinon fue un oppido galo y posteriormente se convirtió en una fortaleza romana. El documento más antiguo que menciona Château Chinon data de 1076. La ciudad creció alrededor del castillo feudal y mantuvo su peculiar forma de anfiteatro a lo largo de los siglos. Después de la Revolución, Château Chinon se dividió en dos pueblos: Château Chinon(Villa) y Château Chinon(Campo). Su historia se alineó entonces con la de Francia. Es una de las subprefecturas más pequeñas del país, pero sigue siendo la capital del Morvan (un área delimitada por fronteras geográficas más que por límites administrativos). François Mitterrand, presidente de Francia de 1981 a 1995, fue alcalde del pueblo de 1959 a 1981.

Actividades

Se ofrecen numerosos paseos, rutas de senderismo y rutas turísticas para descubrir Château Chinon y sus alrededores. Un lugar de la ruta de la Promenade que rodea el monte Le Calvaire está dedicado a François Mitterrand. «Le Musée du Septennat», situado en el antiguo convento de Sainte Claire, alberga objetos que François Mitterrand ofreció durante su mandato como Presidente. «Le Musée du Costume» exhibe una colección de trajes, vestidos y ropa de los siglos XVI al XX. La fuente animada de Nicki de Saint Phalle y Jean Tinguely también merece una visita. El oppido «Castrum Caninum» data de los siglos I al III y se encuentra en la cima del monte Le Calvaire, junto con los restos del antiguo castillo (un pasaje subterráneo y una torre de vigilancia). Finalmente, «Porte Notre Dame» es uno de los pocos restos de las murallas de la ciudad. Fue construida por Luis XI a finales del siglo XV.

Gastronomía

Nièvre es el departamento de la carne de Charolais. Se trata de una carne AOC –una etiqueta que certifica su origen y calidad– y es el principal producto local de Charolles. En un principio (y hasta el siglo XVIII), el ganado Charolais se criaba solo para consumo local. Sin embargo, durante la Exposición Universal de 1867, la carne Charolais fue reconocida como la mejor y comenzó a exportarse por todo el país. Ofrece numerosas recetas como el buey bourguignon, el filete de charolais con crema y morillas, el buey crujiente de Charolais con miel, etc. El Morvan es famoso por sus embutidos, tartas y jamones, y tiene especialidades como el Saupiquet des Amognes, jamón con crema, jugos de carne y puré de tomate, o espárragos fritos con jamón del Morvan. En cuanto a los quesos, le Crottin de Chavignol es un famoso queso de cabra producido principalmente en el departamento de Cher, pero también en Loire y en el departamento de Nièvre. Nivernais es un queso elaborado con leche fresca cruda de vaca y se produce únicamente en el departamento de Nièvre. Negus (caramelo envuelto en chocolate crujiente) y Nougatine son dos dulces locales. Finalmente, en el Parque Natural del Morvan, tres apicultores de Nièvre (Château Chinon, Montreuillon y Gouloux) ofrecen miel cuyo sabor único proviene del polen de plantas específicas del Morvan.

Restaurantes

• HOTEL RESTAURANT DU PARC – Route Nevers, 58120, Château Chinon Ville. Tel: 03.86.79.44.94
• AU VIEUX MORVAN – 8 Place Gudin, 58120, Château Chinon Ville. Tel: 03.86.85.05.01

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