Vienne

Vienne 是法国 Nouvelle Aquitaine 地区的一个省份，以维埃纳河（Vienne）命名。Vienne 是组成 Nouvelle Aquitaine 地区的四个省份之一，与 Charente-Maritime、Deux-Sèvres 和 Charente 并列。

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气候

该地区气候温和宜人，如同当地人民一般。冬天寒冷，有时可能更为寒冷。整体而言，冬天刺骨，清晨有霜。夏天漫长而温暖。

地理

该地区拥有众多景点，能让您的假期难忘。风景多样化，文化遗产丰富。Vienne 位于法国中部，距离英国较南，气候相当炎热。该地区以农业为主，分布着一些小型村庄和美丽的教堂。境内河流众多且水流平缓，为划船、游泳、骑马和其他运动提供了机会。这里还有许多历史遗迹。也有乡村集市和农贸市场。该地区虽不以美食闻名，但以其采用优质食材制作的乡村风味美食而自豪。由于靠近河流和海洋，海鲜资源丰富，包括牡蛎、贻贝、蛤蜊、青蟹、鲽鱼、鳎鱼、鳗鱼、墨鱼和鲤鱼。

历史

Vienne 是 1790 年 3 月 4 日法国大革命时期成立的 83 个省份之一。它由原来的普瓦图（Poitou）、图赖纳（Touraine）和贝里（Berry）三省合并而成。

美食

蜗牛是该地区的特色菜，必须以 Charentaise 蜗牛（Cagouille à la Charentaise）的形式端上餐桌。配方是用火腿、大蒜、洋葱、白葡萄酒、香草和番茄烹制。但每个厨师的实际配方都有所不同。法国人是世界上最大的蜗牛消费者，而 Charentaise 蜗牛产区是最大的蜗牛产地，约 60% 的产量留在这个地区。最大的美食之一是蜗牛鱼子酱（Caviar D’Escargots），即蜗牛卵。鳗鱼（Anguille）体型较小，长约六至七厘米，被视为美食佳肴。鳗鱼主要分布在普瓦图沼泽地区（Poitou Marsh），受到保护，因为几年前它们几乎因农药而灭绝。鳗鱼每年从大西洋返回产卵，象征着品质与健康，对该地区非常重要。您还必须品尝炖鳗鱼（Fricassee d’Anguilles），用大蒜和黄油烹制，最后常加入干邑（Cognac）。这道菜主要与多尔多涅（Dordogne）相关，但在该地区也很著名。绿鳗鱼（Anguilles au Vert）是用许多香草如酸模、欧芹、龙蒿、山萝花和细香葱烹制的。该地区对羊肉非常自豪。法语称为 L’agneau，在大多数餐厅里都会插着一面小旗表示是本地生产的。有时价格稍贵。广阔的牧场和温和的气候适合饲养动物，随后产出优质的肉。普瓦图-夏朗德羊肉（L’agneau du Poitou-Charentes）又称 “Diamandin” 或红标（Red Label），是一种大理石纹颜色、口味清淡的本地肉。品质确实非常高，几乎每餐都有。该地区的牛品种是利木赞牛（Limousine）和帕尔蒂奈斯牛（Parthenaise），已经饲养了几个世纪，不仅在该省闻名。它获得了红标认证，被认证为一级餐食。猪肉是该地区最受欢迎的餐食。小猪（goret）或乳猪是当地菜肴的重要组成部分，用于制作 “tribalée”，这是一道用香草调味的小块猪肉炖菜。

实用信息

Vienne 旅游办公室 www.poitou-charentes-vacances.com Vienne 地图 www.ign.fr www.maps.google.fr 从英国出发航班 乘机： 该地区有三个国际机场：普瓦提埃（Poitiers）、利摩日（Limoges）和拉罗谢尔（La Rochelle）。瑞安航空（Ryanair）和法国航空（Air France）飞往拉罗谢尔、利摩日和普瓦提埃。

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