Beaune

Beaune è la capitale dei vini della Borgogna e si trova nel dipartimento della Côte d’Or, nel cuore della famosa strada dei vini. La città è classificata anche come “Città d’arte e storica” e tra le città più fiorite di Francia (ha ricevuto una medaglia d’oro nel 1990 e nel 2006).

Accesso

Beaune si trova a 30 km da Chalon-sur-Saône, a 47 km da Digione, a 61 km da Saulieu e a 93 km da Besançon. Per raggiungere Beaune potete viaggiare in TGV (2 ore da Parigi e 1 ora e 40 da Lione), in aereo all’aeroporto di Digione Borgogna e in auto (tramite le autostrade A6, A31 e A38).

Attività

La capitale vinicola della Borgogna offre numerose attività legate al vino, come visite alle cantine, degustazioni, tour enologici, musei del vino, corsi di enologia, festival (fiera del vino degli Hospices e mostra vino-pane-formaggio) e anche la celebre strada dei vini (60 km) con 38 villaggi tipici dove potrete scoprire diversi vini della Borgogna (Nuits Saint-Georges, Beaune, Pommard). È possibile percorrerla in auto, in bicicletta, ma potrete anche assumere un autista se preferite godervi la degustazione senza inconvenienti. Se desiderate scoprire la gastronomia borgognona, potrete visitare anche la fabbrica di senape e i caseifici. La fabbrica Gaugry organizza visite guidate, degustazioni, visite allo stabilimento (colatura, sgocciolatura, salatura e lavaggio) e vende formaggi e prodotti della Borgogna. A Beaune potrete scoprire il centro storico (sono possibili tour guidati) con strade tipiche, bastioni, piazze fiorite, case a graticcio, la Basilica di Notre Dame Dieu, l’Ospedale della Santa Trinità (hospice), l’Abbazia di Fontenay, l’Abbazia di Sainte-Marguerite, i castelli (D’Ancy le Franc, De Sully, Pommard…), il Cassissium, il parco del Théâtre de Verdure, il parco della Bouzaize, il parco della Creusotte e il museo della motocicletta. Potrete anche fare escursioni in montagna, campagna e scoprire la regione via fiume con crociere. Beaune dispone di buone strutture sportive (stadio acquatico, bowling, aerodromo…) e culturali (cinema, biblioteca, teatro…). Ci sono anche locali notturni e un casinò. Numerosi festival musicali (jazz, blues, opera, rock e tango), un picnic estivo a giugno, il mercato notturno di Beaune a luglio (artigianato e gastronomia), una fiera delle pulci 6 volte l’anno e un mercato coperto tutti i giorni.

Enogastronomia

Le specialità culinarie di Beaune sono le lumache, le uova alla meurette, il prosciutto con prezzemolo tritato, il pan pepato e i formaggi (Epoisses, Delice de Pommard e Citeaux). Il vino occupa un posto importante nei pasti borgognoni: lo apprezzerete nel manzo alla borgognona (con pancetta, vino, funghi e carote) e nel coq au vin (pollo al vino).

Ristoranti

• Le Clos Carnot, 34 place Carnot, +33 (0)3 80 22 73 43, a partire da 9,5 €
• Hotelerie du Vieux Moulin, 1 rue de la Forge, Bouilland, +33 (0)3 80 21 51 16

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