Beaune
Beaune es la capital de los vinos de Borgoña y está situada en el departamento de Côte d’Or, en el corazón de la famosa ruta del vino. La ciudad también está incluida como «Ciudad de arte e historia» y como una de las ciudades más floridas de Francia (recibió una medalla de oro en 1990 y 2006).
Acceso
Beaune está situada a 30 km de Chalon-sur-Saône, a 47 km de Dijon, a 61 km de Saulieu y a 93 km de Besançon. Para llegar a Beaune puede viajar en TGV (2 horas desde París y 1 hora 40 desde Lyon), en avión al aeropuerto de Dijon Borgoña y en coche (por las autopistas A6, A31 y A38).
Actividades
La capital del vino de Borgoña ofrece numerosas actividades relacionadas con el vino, como visitas a bodegas, catas, rutas vinícolas, museo del vino, clases de enología, festivales (Feria del Vino de los Hospicios y exposición Vino-Pan-Queso) y también la famosa ruta del vino (60 km) con 38 pueblos típicos donde podrá descubrir varios vinos de Borgoña (Nuits Saint Georges, Beaune, Pommard). Es posible hacerlo en coche, en bicicleta, pero también puede contratar a un conductor si prefiere disfrutar de su cata sin preocupaciones. Si desea descubrir la gastronomía borgoñesa, también puede visitar la fábrica de mostaza y las fábricas de queso. La fábrica Gaugry ofrece visitas guiadas, catas, visitas a la fábrica (moldeado, drenado, salado y lavado) y vende quesos y productos de Borgoña. En Beaune puede descubrir el casco antiguo (existen visitas panorámicas) con calles típicas, murallas, plazas floridas, casas de entramado de madera, la basílica de Notre Dame Dieu, el hospital Sainte Trinité (hospicio), la abadía de Fontenay, la abadía de Sainte-Marguerite, castillos (D’Ancy le Franc, De Sully, Pommard…), el Cassissium, el parque Theatre de Verdure, el parque Bouzaize, el parque Creusotte y el museo de motorcycles. También puede hacer senderismo en montaña, campo y descubrir la zona por el río con cruceros. Beaune cuenta con buenas instalaciones deportivas (estadio de agua, bolera, aeródromo…) e instalaciones culturales (cine, biblioteca, teatro…). También hay discotecas y un casino. Hay numerosos festivales de música (jazz, blues, ópera, rock y tango), un picnic de verano en junio, el mercado nocturno de Beaune en julio (artesanía y gastronomía), un mercadillo 6 veces al año, un mercado cubierto todos los días y un mercado los sábados.
Comida y bebida
Las especialidades gastronómicas de Beaune son los caracoles, los huevos Meurette, el jamón espolvoreado con perejil picado, el pan de especias y el queso (Époisses, Délice de Pommard y Citeaux). El vino tiene un lugar importante en las comidas borgoñonas; lo disfrutará en el buey bourguignon (con bacon, vino, setas y zanahorias) y en el coq au vin (pollo con vino).
Restaurantes
- Le Clos Carnot, 34 place Carnot, +33 (0)3 80 22 73 43, desde 9,5 €
- Hotelerie du Vieux Moulin, 1 rue de la Forge, Bouilland, +33 (0)3 80 21 51 16
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