Combine placer y alimentación saludable en su jardín francés

En Francia, el jardín se considera merecedor de tanta atención como cualquier otra parte de la propiedad. Muy arraigado como parte del arte de vivir francés, el jardín es un lugar cálido para disfrutar con familia o amigos. Después del salón, es un criterio decisivo en el proceso de compra. Los franceses buscan un jardín natural con carácter rústico, así como posibilidades de cultivo de alimentos y herencia. El jardín francés ideal se está convirtiendo en uno con árboles frutales y un huerto.

Durante los últimos años, la creciente preocupación de los franceses por el medio ambiente y «manger sain» («Comer saludable»), combinada con la crisis del poder adquisitivo, han impulsado la tendencia del huerto en las propiedades francesas. Existen todo tipo de frutas y verduras que se pueden cultivar para adaptarse a todos los gustos, desde ensaladas simples, apio, tomates o fresas. Para obtener buenos resultados, son necesarias algunas precauciones al principio, especialmente en la organización del jardín. De hecho, hay que tener cuidado con respecto a qué planta se puede colocar o no junto a otra. Pero cualquiera puede gestionar un huerto con algunos pequeños trucos. Es muy fácil comprar semillas, ya que muchas cadenas especializadas en plantas -como Jardiland o Truffaut- ofrecen una amplia gama de plantas y flores, dependiendo de las estaciones. Para quienes optan por un jardín de aspecto más natural, o prefieren no dedicar demasiado tiempo a la jardinería, algunas verduras cuidadosamente elegidas pueden funcionar bien. Es el caso de las alcachofas o las calabazas, por ejemplo.

En cuanto a la ubicación del huerto, la gran tendencia del momento es el carré potager («cuadrado de huerto»). Es un cuadrado situado en el jardín en el que se pueden plantar frutas y verduras; sus ventajas son la comodidad y el diseño elegante. De hecho, cualquiera que sea su tamaño, aporta algo al jardín además de un aspecto ordenado. El cuadrado también es más conveniente que un huerto tradicional, ya que es el mejor uso del espacio y significa que no hay que agacharse tanto. Y lo más importante, ¡el perro dejará de destruir sus plantas!