Honfleur

Honfleur es una villa del departamento de Calvados, en la región de Normandía. Se expandió en la orilla derecha del estuario del río Senna y mira hacia Le Havre. La ciudad es famosa por su antiguo puerto, las fachadas de pizarra de sus casas y por l’École de Honfleur: fue un movimiento artístico formado por artistas como Gustave Courbet, Eugène Boudin o Claude Monet que participó en la creación del impresionismo. Honfleur fue galardonada con 4 “flores” en el “Concours des villes et villages fleuris”, un concurso que recompensa las ciudades y pueblos verdes y floridos de Francia.

Acceso

Por carretera, Honfleur es accesible mediante la A13, salida Beuzeville, y luego la carretera N13, así como por la autopista A29, salida Honfleur. El aeropuerto más cercano es Deauville Saint-Gatien (10 km). En cuanto a los servicios ferroviarios, existe una línea desde la estación parisina de Gare Saint-Lazare hacia Deauville/Trouville, Lisieux o Pont l’Evêque. Además, los autobuses Bus Verts du Calvados ofrecen conexiones a través de las líneas 20 y 50. Honfleur también puede alcanzarse por mar gracias a las líneas de ferry Caen-Ouistreham/Portsmouth o Le Havre/Portsmouth.

Historia

En el pasado, Honfleur se llamaba Honnefleu, un nombre vikingo. Ya se mencionó en documentos del siglo XI como uno de los poblados más importantes del ducado de Normandía. De hecho, su ubicación estratégica confirió a la ciudad dos funciones: la defensa del río real, en particular contra los ingleses durante la Guerra de los Cien Años; y el punto de partida de expediciones de descubrimiento durante los siglos XVI y XVII, como la famosa expedición realizada por Samuel de Champlain en 1608, que condujo a la creación de Québec. Desde los siglos XVII-XVIII, el puerto desarrolló sus actividades comerciales hacia Canadá, las Antillas, la costa africana y las Azores. A principios del siglo XIX, Honfleur se convirtió en un notable centro artístico con Eugène Boudin, nacido en Honfleur, que reunió a numerosos artistas renombrados como Alexandre Dubourg, Claude Monet, o el poeta Charles Baudelaire…

Actividades y lugares de interés

Le Quartier de l’Enclos es el origen de la ciudad. Estaba rodeado por fortificaciones construidas en el siglo XIV que lo aislaban de todo, de ahí su nombre (el barrio cerrado). En el pasado, esta área comprendía una iglesia construida en el siglo XII, un cementerio, una prisión, una mansión y tiendas. Hoy en día, dos graneros para almacenar sal permanecen. Fueron construidos en 1670 con las piedras de las murallas y ahora acogen numerosas exposiciones, conciertos, espectáculos y conferencias. La iglesia del barrio de San Leonardo reemplazó a la iglesia medieval del siglo XII que fue destruida por los ingleses y el ataque del conde de Salisbury en 1419. Fue reedificada en estilo gótico, para ser derribada nuevamente durante las guerras religiosas. Hoy solo permanecen su fachada, junto con sus fuentes y el lavadero. La iglesia de Santa Catalina es la iglesia de madera más grande con una torre campanario independiente en Francia y fue declarada Monumento Histórico en 1879. Fue construida por los habitantes de Honfleur y utilizaron madera del bosque de Touques y sus conocimientos en construcción naval. Las pintorescas casas del Quai Sainte Catherine son lo que más impresiona a los visitantes: Esta serie de casas unas junto a otras y de diferentes tamaños fue construida sobre el contrafoso del antiguo foso que rodeaba la ciudad. Algunas tienen fachadas de pizarra, otras son construcciones voladizas. Las más antiguas datan del siglo XVI. La Lieutenance es uno de los pocos vestigios de las fortificaciones. Era la casa del Teniente del Rey, de ahí su nombre. Además del aspecto cultural, el mercado tradicional tiene lugar en Place Sainte Catherine cada sábado por la mañana y ofrece frutas y verduras, productos locales, pescado y gambas locales. Honfleur organiza cada miércoles por la mañana el único mercado orgánico de la región, y tiene un mercado de pescado cada jueves, viernes, sábado y domingo por las mañanas.

Gastronomía y bebida

La Andouille de Vire es un producto tradicional de Calvados y Normandía y se sirve fría o caliente. Isigny sur Mer del departamento de Calvados es famosa por sus productos lácteos desde el siglo XVI. La cooperativa Isigny Sainte Mère produce mantequilla y crema (etiquetadas AOC que certifican su origen y calidad), y quesos como Mimolette, Pont l’Evêque, Camembert o Trésor d’Isigny. Normandía también se enorgullece de sus manzanas (alrededor de 2.000 variedades) y productos derivados de la manzana: sidra, o Calva, un aguardiente de sidra destilada que cuenta con varias AOC (una etiqueta que certifica su origen y calidad). La tarte normande es un pastel de manzanas cocidas con sidra. En cuanto a los quesos, Pont l’Evêque y Livarot son productos típicos de Normandía. Ambos están hechos con leche de vaca no pasteurizada y cuentan con una etiqueta AOC.

Restaurantes

AU BOUILLON NORMAND, restaurante tradicional. Especialidades: Craquant de Camembert y Marmite de poissons. 7 rue de la ville, 14600, Honfleur. Tel: 02.31.89.02.41
AUBERGE DU VIEUX CLOCHER, especialidades: Fondant de volaille farci aux cepes. 9 rue de l’homme de bois, 14600, Honfleur. Tel: 02.31.89.12.06
LES DEUX PONTS, cocina tradicional normanda. 18-20, quai de la Quarantaine, 14600, Honfleur. Tel: 02 31 89 04 37

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