Carcassonne
Carcassonne è una città fortificata medievale situata nel dipartimento dell’Aude nella regione Linguadoca-Roussillon del sud della Francia. È divisa in due parti: la Cité de Carcassonne fortificata e la città bassa più ampia, la Ville basse. È un magnifico esempio di città fortificata medievale, con le sue massicce difese che circondano il castello e gli edifici circostanti. È stata inserita nell’elenco dei siti patrimonio mondiale dell’UNESCO nel 1997. Situata nel dipartimento dell’Aude della regione dell’Occitanie, Carcassonne si trova all’incrocio tra due importanti vie di comunicazione utilizzate fin dall’antichità (la rotta che conduce dall’Atlantico al Mediterraneo e quella che dal Massiccio Centrale va verso la Spagna, scorrendo ai piedi dei Pirenei). L’aeroporto di Carcassonne si trova a 20 minuti dal centro della città. C’è anche una stazione ferroviaria nel centro della città che offre un frequente servizio TGV. La città è raggiungibile anche via barca dal Canal du Midi che si trova a 100m dalla Bastide Saint Louis (il centro città). Carcassonne si trova anche a 1 ora da Tolosa.
Storia
Un insediamento fortificato esiste sulla collina dove oggi sorge Carcassonne fin dal periodo pre-romano. L’insediamento risale al 3500 a.C., ma il sito collinare di Carsac divenne un importante luogo di commercio nel VI secolo a.C. La parte principale dei corsi inferiori delle mura settentrionali risale all’epoca gallo-romana. Nel 462 i romani cedettero ufficialmente la Settimania al re visigoto Teodorico II che controllava Carcassonne dal 453. Nel 508 i Visigoti respinsero con successo gli attacchi del re franco Clodoveo. Nel 1067 Carcassonne divenne proprietà di Raimond Bernard Trencavel, visconte di Albi e Nîmes. Nel 1849 la città era in tale stato di degrado che il governo francese decise che dovesse essere demolita. Questo provocò un vespaio e fu avviata una campagna per preservare la fortezza come monumento storico. Quello stesso anno l’architetto e teorico Eugène Viollet-le-Duc, che stava già restaurando la Basilica di Saint Nazaire, fu incaricato di restaurare la città. Oggi Carcassonne è la più grande città medievale perfettamente preservata d’Europa.
Attività
La parte vecchia della città comprende una cattedrale gotica, ponti levatoi, 52 torri, mura e molti vicoli stretti, mentre la città bassa è più moderna. Si può facilmente trascorrere un’intera giornata vagando per la fortezza, lungo i vicoli e nei negozi tradizionali. Ci sono sempre molti concerti di musica da godere, incluso il Festival della Musica il 21 giugno per celebrare il giorno più lungo dell’anno. A luglio c’è il Festival della Bastide con 70 rappresentazioni e concerti gratuiti. Ci sono tour in treno che vi conducono attraverso la città medievale e vi permettono di ammirare le sue torrette e le mura. Una visita guidata alle mura è imperdibile poiché potrete trovarvi al punto più alto della città fortificata e godere di una vista magnifica sul paesaggio. Una visita alla Basilica di Saint Nazaire per vedere le grandi e beautiful vetrate colorate è imperdibile. La città ha un’atmosfera molto unica ed è un luogo molto ambito dove vivere. Il Musée de la torture e il Musée des Moyens Ages meritano una visita poiché vi daranno l’impressione di essere a Carcassonne nel Medioevo. Una gita in barca lungo il Canal du Midi è da non perdere: potete fare un tour guidato o noleggiare una barca ed esplorare la regione. A settembre si tengono i Giostre Nautiche sul Canal con musica vivace e c’è un mercatino di Natale con una scena della Natività in stile medievale e una pista di pattinaggio all’aperto a dicembre.
Gastronomia
Le specialità culinarie di Carcassonne includono il jamboneau (cosciotto di prosciutto), i confit d’oca e di anatra, e il cassoulet (stufato di fagioli a cottura lenta con salsicce di maiale, oca, anatra, montone e fagioli bianchi). Altri prodotti della regione includono erbe aromatiche della garriga (rosmarino, timo, juniper, salvia e finocchio), aglio, olive e olio d’oliva, ortaggi freschi in particolare pomodori, zucchine, melanzane e peperoni. Ci sono molti formaggi tra cui: Roquefort, Bleu des Causses, Tomme des Pyrénées, Brébis, Lauiole e Pélardon. Paté di maiale e agnello, prosciutti stagionati e salumi sono piatti di carne popolari.
Ristoranti
- La Rotonde, Boulevard Omer Sarraut, Carcassonne
- Auberge de Dame Caracas, 3 place du Chateau, Carcassonne
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