Entraygues-sur-Truyère
Entraygues-sur-Truyère (« Entraigas » en occitano) es una aldea del departamento de Aveyron, en la región de Occitania. Se encuentra en el Valle del Lot, en los desfiladeros del río Truyère y entre Conques y Aubrac. También es una etapa en el camino a Santiago de Compostela.
Acceso
La carretera D920 y la autopista A75 proporcionan acceso a Entraygues-sur-Truyère. Los aeropuertos más cercanos están en Rodez (27 km) y Aurillac (30 km). Las estaciones de tren más cercanas también están situadas en estas dos ciudades.
Historia
Entraygues significa « Entre las Aguas » (Entre les Eaux) y se refiere a su ubicación en la confluencia de los ríos Lot y Truyère. Entraygues habría sido fundada a mediados del siglo X. Era un cruce de caminos entre Auvergne y el Valle del Lot.
Actividades
El castillo de Entraygues-sur-Truyère fue construido entre 1278 y 1290, con murallas con almenas, torres y puertas de entrada con puente levadizo. El castillo fue saqueado en 1587, parcialmente derruido en 1604. Un nuevo edificio fue construido en el siglo XVII. La localidad conserva sus calles medievales, sus casas de los siglos XV y XVII. El puente gótico sobre el Truyère tenía torres de peaje a cada lado del río y, hasta el siglo XX, comerciantes y vendedores ambulantes se detenían allí para vender sus productos a los transeúntes. Resistió las numerosas inundaciones, a diferencia del Pont d’Olt que fue dañado por el agua en varias ocasiones. La capilla de Notre Dame de Pontet fue construida en 1097 y ampliada en 1679. En cuanto a los deportes, el senderismo, el cicloturismo, el rafting, la pesca y la equitación son actividades disponibles. El mercado tradicional tiene lugar cada viernes por la mañana y el mercado de productores locales se organiza cada miércoles por la noche en julio y agosto.
Gastronomía
L’aligot es una especialidad de Aveyron con puré de patatas, nata fresca, mantequilla y tomme fresca de Auvergne. ¡Si tiene que cortar el Aligot con tijeras para servirlo, significa que es un éxito! El Roquefort es uno de los quesos franceses más famosos y se produce en Aveyron. Es un queso de oveja con perejil. El Estofinado es un plato con patatas y pescado seco (bacalao). En cuanto a los postres, la fouace es un pastel hecho de harina, levadura, mantequilla, huevos, leche, azúcar y aceite de azahar. Tradicionalmente, tiene forma de corona. En cuanto a los vinos, los viñedos de Marcillac fueron creados durante el período galo-romano y producen un vino tinto.
Restaurantes
- LA TRUYÈRE: 60 avenue Pont de Truyère, 12140, Entraygues-sur-Truyère. Tel: 05.65.66.16.83
- LE LION D’OR, especialidades de Auvergne. 2 route de Laguiole, 12140, Entraygues-sur-Truyère. Tel: 05.65.44.50.01
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