Hautefort

Hautefort è un incantevole villaggio noto per il suo rinomato castello e il museo della medicina. Si dice che il castello sia uno dei più straordinari della Dordogna; un palazzo rinascimentale con splendidi giardini. Ci sono anche numerosi negozi e caffè e un mercato ogni mercoledì.

Accesso

Hautefort si trova nel Perigord Nero della Dordogna (dipartimento della Nuova Aquitania). Gli aeroporti di Bergerac e Limoges sono raggiungibili entrambi in 90 minuti.

Storia

Hautefort era un tempo un accampamento romano, e poi nel XII secolo apparteneva al famoso trovatore Bertran de Born, che per primo cantò i ‘sirventes’; canzoni che criticavano i politici dell’epoca; da allora è stato immortalato da Dante nella ‘Divina Commedia’. Il castello fu costruito tra il 1630 e il 1670, nel XVIII secolo il Marchese Jacques-François lo trasformò in un gioiello dell’architettura rinascimentale classica e nel 1929 fu restaurato dal Barone Henry de Bastard e da sua moglie. Il villaggio fu costruito ai piedi del castello nel XVIII secolo e si sviluppò lentamente, con l’aiuto del Marchese Jacques-François che eresse un ospizio per aiutare e educare i poveri (per ringraziare l’aiuto della religione) e del Barone Maxence de Damas che organizzava una festa annuale per la comunità locale e distribuiva meravigliosi regali. Nel 1968, un enorme incendio distrusse il castello, tuttavia gli abitanti del villaggio, essendo stati così strettamente legati al castello nel corso degli anni, sostennero la Baronessa de Bastard nel restaurarlo per la seconda volta.

Attività

Hautefort offre molte fonti di arricchimento molto interessanti: sentieri escursionistici, animazioni serali, il festival “Pays d’Ans”, mercati serali, cinema e teatro all’aperto, giornate medievali, laboratori professionali di tessitura, un centro ippico, il lago “Coucou”, canottaggio, quad e paintball. Il museo della medicina è una visita imperdibile. L’ex ospizio eretto dal Marchese Jacques-François, è costruito secondo un design a croce greca attorno a una cappella circolare e dispone di sette sale: la sala del XVII secolo, la sala dei ragazzi, la cappella, la sala del XIX secolo, la sala del XX secolo, la stanza del dentista e la stanza del farmacista. Il castello può essere visitato includendo i suoi meravigliosi giardini classificati Monumenti Storici e comprendenti sia sezioni informali che formali allestite nel XVIII e XIX secolo.

Gastronomia e Bevande

Il Perigord Nero è noto per l’autenticità dei suoi prodotti agricoli. In particolare ci sono: foie gras (fegato d’oca o anatra ingozzata) e altri prodotti derivati da anatre e oche ingozzate (petto d’anatra, conserve, pâté, salsicce, ecc.). Esempi di alcune ricette sono: stufato d’anatra, scaloppa di foie gras d’anatra ingozzata e mele Reinette, cuori di anatra flambé al Cognac e carcassa di anatra contadina. I vini popolari provengono principalmente dai vigneti di Bergerac che producono il 75% della produzione della Dordogna.

Ristoranti

  • Les Foies Gras D’Erillac, Place Eugène Leroy, ai piedi del Castello, tel: 05 53 51 61 49, menu specializzato in foie gras
  • La Ferme du Cochon Gourmand, La Peyre, tel: 05 53 50 51 38, www.ferme-cochon-gourmand.com, menu specializzato in porchetta
  • Le Bistro, rue Bertran de Born, tel: 05 53 50 84 96, cucina tradizionale a prezzi convenienti

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