Sarlat-la-Caneda

Sarlat-la-Caneda, la capital del Périgord Noir en la Dordogne, es una hermosa y atractiva ciudad que ha sido bien conservada, lo que la convierte en una de las mejores representantes de la Francia del siglo XIV. Calles estrechas empedradas, arcos pictóricos, plazas deliciosas llenas de tiendas y cafeterías, y casas de piedra ocre ricas en detalles ornamentales se encuentran en cada rincón, lo que hace que los directores de películas de época vengan en masa. «Los Miserables», «Cenicienta» y «Juana de Arco», por ejemplo, se han rodado aquí.

Acceso

Situada en el departamento de la Dordogne de la región de Nueva Aquitania, el aeropuerto más cercano es Bergerac, al que se puede llegar en 80 minutos.

Historia

El área que rodea a Sarlat tiene una historia que se remonta al «Hombre Primitivo». Por ejemplo, se han encontrado cuevas prehistóricas con pinturas y el Valle del Vézère ahora está clasificado por la UNESCO como patrimonio de la humanidad. El centro de la ciudad comenzó a destacar en el siglo IX, desarrollándose en torno a una abadía benedictina construida en el siglo XII. Luego llegaron las guerras y la ciudad sufrió enormemente debido a su posición como región fronteriza entre los reyes de Francia e Inglaterra. En 1360, Sarlat se convirtió en inglesa y permaneció así hasta 1370, cuando el Connétable du Guesclin la recuperó. Del siglo XIV al siglo XVII, Sarlat fue próspera y lo demostró a través de su arquitectura; se construyeron nuevas y grandiosas viviendas como símbolos de nobleza, utilizando estilos góticos y renacentistas. Sin embargo, la ciudad se durmió, por así decirlo, logrando poco durante 150 años, hasta que se inventó el ferrocarril. En tiempos recientes, dos cosas han contribuido a impulsar la actividad en la ciudad: el festival de teatro creado en 1952, «Festival des Jeux du Théâtre», que incluyó la producción de numerosas obras, y la Ley Malraux de 1962, que buscó restaurar los centros históricos. Sarlat fue la primera ciudad en beneficiarse de esta ley, recibiendo considerables ayudas financieras y, en consecuencia, desarrollando un programa de restauración.

Actividades

Los lugares de interés incluyen: el sector medieval centrado en la «Place de la Liberté», la curiosa arquitectura de la torre de Saint Bernard, conocida también como la «Lanterne des Morts» (Linterna de los Muertos), la Catedral de Saint Sacerdos, «Les Jardins du Manoir d’Eyrignac», la casa de Etienne de la Boétie, un gran filósofo, el Castillo de Castelnaud con su museo de warfare medieval y el Castillo du Temniac, que domina Sarlat. Hay un mercado dos veces por semana, rebosante de productos frescos, incluyendo especialidades locales como foie gras, nueces, trufas negras, setas silvestres y_delicatessen de cerdo. Las ferias y festivales anuales incluyen: «Les marchés;» diferentes tipos de mercados durante todo el año, «Festival des Jeux de Théâtre», desde mediados de julio hasta principios de agosto, «Festival du Cinéma» cada noviembre, que reúne a estrellas de la pantalla grande, directores y productores, así como estudiantes de cine, y «Les Hivernales;» exposiciones de artistas locales cada Navidad. Ciclismo, equitación, natación, piragüismo, pesca y golf también son actividades populares, se puede probar el globos aerostáticos y hay playas cercanas.

Gastronomía

Una comida típica perigordina consiste en: «tourin blanchi» una sopa de ajo y cebolla mezclada con grasa de huevo y huevos, coronada con acedera, foie gras, una tortilla de rebozuelos o trufa, ganso conservado en grasa con patatas sarladaises, una ensalada con aceite de nueces, cabécou (queso de cabra), pastel de nueces y un cuenco de fresas.

Restaurantes

Le Bistro de l’Octroi, 111 Avenue Selves, tel. no: 05 53 30 83 40
Hôtel La Couleuvrine, 1 Place Bouquerie, tel. no: 05 53 59 27 80, www.la-couleuvrine.com

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