Isigny sur Mer
Isigny-sur-Mer es una aldea del departamento de Calvados, en la región de Normandía. Se encuentra en la bahía de Veys, en la confluencia de los ríos Aure y Vire. Isigny está a igual distancia de Cherburgo y Caen, las dos ciudades más importantes de la región. Isigny es famosa por la calidad de sus productos locales y por su ubicación en el enclave histórico de las playas del Día D.
Acceso
En coche, Isigny se puede alcanzar desde París en 3 horas mediante autopista y carretera nacional.
Historia
Isigny podría derivar de las palabras «Isis» e «Ignis», que significan «el Fuego de Isis»; la diosa era venerada en esta zona. Otra hipótesis sostiene que Isigny sería el lugar donde Ys, la ciudad mítica, fue sumergida por los ríos Vire, Aure, Douve y Taute. Hace mil años, Guillermo el Conquistador atravesó la bahía de Veys para evitar Isigny, que entonces estaba controlada por Grimoult. Guillermo derrotó a Grimoult, incautó sus tierras y posesiones y se las entregó a su compañero, Hugues Suhart.
Actividades
El viajero puede descubrir el ayuntamiento, ubicado en un castillo del siglo XVIII, y visitar lugares de interés como la cooperativa láctea Isigny Sainte Mère, la fábrica de caramelo, los parques de ostras o las playas del Día D. Isigny-sur-Mer ofrece numerosas actividades relacionadas con el mar (kayak, vela…), pero también equitación, senderismo o pesca en los lagos de Petit Feu. El mercado tiene lugar cada miércoles por la mañana. La localidad también organiza el Normandía-Day cada 6 de junio con una comida gigante al aire libre, conciertos y cine al aire libre, y una feria cada tercer fin de semana de junio con exposiciones, espectáculos y conciertos.
Gastronomía
Isigny es famosa por sus productos lácteos desde el siglo XVI. La cooperativa Isigny Sainte Mère produce mantequilla y crema (con etiqueta AOC que certifica su origen y calidad), y quesos como Mimolette, Pont l’Evêque, Camembert o Trésor d’Isigny. Caramels d’Isigny fue creada en 1994 y produce alrededor de 300 toneladas de caramelo al año. La fábrica utiliza métodos tradicionales y productos locales. Finalmente, las ostras constituyen una parte importante de los productos locales en Isigny. Las ostras en la bahía de Veys se benefician en todo momento de los 4 ríos que fluyen a través de las tierras agrícolas de Normandía. Se les ha concedido la etiqueta «Huitre special d’Isigny».
Restaurantes
- LA FLAMBEE, cocina normanda. 2 rue Emile Demagny, 14230, Isigny sur Mer. Tel: 02.31.51.70.96
- LA P’TITE NORMANDE, crepería. 74 rue du Docteur Boutrois, 14230, Isigny sur Mer. Tel: 02.31.92.78.25
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