Avallon

Avallon es una aldea del departamento del Yonne, en la región de Borgoña. Se alza sobre el río Cousin y el Parque Natural Regional del Morvan. Desde los celtas hasta la Edad Media, pasando por el período romano, Avallon fue un lugar estratégico. El nombre de la población proviene de la palabra celta « Aballo », que significa « Manzana ».

Acceso

En coche, Avallon se puede llegar desde París en 2 horas por la autopista A6. El aeropuerto más cercano es el de Lyon. En cuanto a los servicios ferroviarios, Avallon está en la línea París-Lyon.

Historia

Durante el período galo, solo era un refugio fortificado temporal. Este lugar se convirtió luego en un castrum, un campamento romano fortificado, debido a su ubicación estratégica en la vía Agrippa que unía París con Boulogne-sur-Mer. El castillo se edificó donde se alzaba la ciudad antigua. Hoy no queda nada de esta fortaleza. En 1477, el ducado de Borgoña, del que Avallon formaba parte, se integró al reino de Francia. El teatro romano solo se descubrió en 1765 con numerosos objetos como monedas, tumbas, fragmentos de armas y ánforas… A finales del siglo XVIII, las tres puertas medievales de entrada a la ciudad fueron destruidas para permitir la expansión de Avallon.

Actividades

Avallon ofrece al visitante numerosos monumentos por descubrir. Edificios religiosos: la colegiata de Saint-Lazare (siglo XII), la iglesia de Saint-Martin (1650), los conventos de los Capuchinos, Mínimos, Ursulinas y Visitandinas, todos del siglo XVII. Monumentos civiles: el ayuntamiento, el hospital, la plaza de Saint Julien, los puentes: se construyó un puente de piedra para permitir el acceso a la ruta de Lormes; sus dos pilares centrales son oblicuos. El puente Claireau merece una visita por la vista intacta que ofrece de la barrera de piedra y las cascadas del Cousin. La Torre del Reloj se construyó en 1456 en el punto más alto de la ciudad. El Museo de Avallon narra la historia de Avallon y sus alrededores a través del arte. Otra atracción local es el Centro de Exposición de Trajes, donde cada año se exhiben un centenar de trajes y documentos antiguos. La gruta de Arcy-sur-Cure con sus pinturas rupestres (a 20 km al norte de Avallon) es uno de los principales yacimientos para estudiar el paleolítico francés. El castillo de Bazoches (a 23 km de Avallon) es un castillo feudal del siglo XII. Vauban, arquitecto militar de Luis XIV, vivió allí y diseñó la mayor parte de su obra. Otras actividades como senderismo, escalada en árboles, ciclismo y natación están disponibles en Avallon.

Gastronomía y vinos

La gougère borgoñona es una especialidad regional hecha de hojaldre y queso gruyere. Soumaintrain y Saint-Florentin son quesos de leche de vaca y se producen en el departamento del Yonne. En cuanto al vino, el Chablis (vino blanco) y los Côtes d’Auxerre (vinos blancos y tintos) son dos ejemplos locales notables.

Restaurantes

• LES CAPUCINS, restaurante tradicional 6, avenue Paul Doumer 89200 Avallon Tel: 03.86.34.06.52
• LE GOURMILLON, restaurante tradicional 8 rue de Lyon 89200 Avallon Tel: 03.86.31.62.01
• LE CHAPEAU ROUGE, restaurante tradicional 16 Place Vauban, 89200 Avallon Tel: 03.86.34.06.53

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